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  • 江門飯堂承包教你實用的蔬菜選購技巧

    2020-10-29 794

      看顏色


      蔬菜品種繁多,營養價值各有千秋。


      蔬菜瓜果


      總體上可以按照顏色分為兩大類:深綠色葉菜,如菠菜、莧菜等;東莞送菜公司介紹,這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質;淡色蔬菜,如大白菜、生菜等,這些蔬菜有的富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質的含量較低。有的蔬菜顏色不正常,要前進留心,如菜葉失掉平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠失常等,它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥,不宜選購。

           江門飯堂承包

      看形狀


      形狀正常的蔬菜,一般是常規培育、未用激素等化學品處理過的,可以放心腸食用。東莞送菜公司提示:“失?!笔卟藙t可能用激素處理過,如韭菜,當它的葉子特別寬大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在培育過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄,吃時香味濃郁。


      看鮮度


      氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會形成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。東莞送菜公司通過市場上蔬菜抽檢后發現,硝酸鹽含量由強到弱的擺放是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規律可以輔導咱們正確消費蔬菜,盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、西紅柿、毛豆、香菇等。許多消費者以為,蔬菜葉子蟲洞較多,標明沒打過藥,吃這種菜安全。其實,這是靠不住的。蔬菜是否簡單遭受蟲災是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所喜愛,聞名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經常噴藥防治,必然成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。


      文章源自:江門飯堂承包

      http://www.www.gztjsj.com


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