海报新闻记者 孙佃潇 报道盈透科技
端午节临近，粽子市场本应迎来一年中最火热的销售季，但一只“带血创可贴”的意外出现，让两家上市公司——上海来伊份股份有限公司（以下简称“来伊份”）与浙江五芳斋实业股份有限公司（以下简称“五芳斋”）陷入舆论漩涡。
尽管双方对该事件迅速回应并启动调查，但截至发稿，源头污染环节尚未公布。5月22日，海报新闻记者针对其调查结果分别致电来伊份和五芳斋方面，双方均未给出明确答复。
事件始末：粽子里出现带血创可贴
据媒体此前报道，5月10日，有江苏的消费者投诉称在来伊份的蜜枣粽中发现疑似带血创可贴，此事引发热议。
值得注意的是，在消费者发布的投诉视频中，她指出该产品生产工厂与五芳斋是同一家。媒体报道称，有网传同款产品包装的图片显示，产品生产商为浙江五芳斋实业股份有限公司，生产地址位于浙江省嘉兴市秀洲区。天眼查显示，五芳斋集团股份有限公司持股浙江五芳斋实业股份有限公司32.14%。
5月12日，来伊份针对此事发布公告称，该公司在关注到舆情的第一时间已启动全链路调查程序，并积极与相关消费者沟通，确保消费者的健康与权益得到保障。同时，已全面下架本批次蜜枣粽产品，消费者可选择就近门店进行退换货，并可得到相同金额的额外补偿。该公司将对相关问题进行全面调查，后续调查结果会及时向广大消费者公布。
同一天，五芳斋也发布了情况说明。五芳斋称，根据公司相关管理规定，粽子生产过程中的每道工序均设有质检员，并由专人对车间员工进行作业前检查，手部受伤员工不得参与裹粽等与食品直接接触的环节。其他非直接接触食品的车间员工如需使用创可贴，则由专人发放和回收含金属材质的专用蓝色创可贴（可有效识别），同时要求佩戴专用一次性手套后方可作业。
5月13日，来伊份发布“关于消费者反映蜜枣粽问题处理的情况说明”
次日盈透科技，来伊份发布“关于消费者反映蜜枣粽问题处理的情况说明”。来伊份称，事情发生后，该公司迅速采取行动，对相关批次产品进行了下架封存处理，并全力配合市场监督管理部门的调查工作，市场监督管理部门没有检查到任何不合格产品。同时称，日前，消费者提供的产品已被市场监督管理部门封存，后续如核实公司产品存在质量问题，愿承担一切责任。
不过，截至发稿，该事件的源头污染环节仍未公布。在真相未明之前，这场风波对涉事品牌的声誉和销售影响已然发酵。5月22日，海报新闻记者针对其调查结果分别致电了来伊份和五芳斋方面。
来伊份工作人员告诉记者，“最新的进展就是，我们已经与顾客达成和解了。（调查结果）具体内容以公司公告为准。”五芳斋工作人员也称，尚不了解调查情况，相关事项以官网公告为准。
“带血创可贴”背后：食品代工模式存隐患
粽子里的“带血创可贴”遭热议背后，暴露出的核心问题直指食品行业代工模式隐患。
五芳斋作为“粽子第一股”，拥有成熟的食品生产线。不过，海报新闻记者在其2024年度报告中注意到，五芳斋采取自主生产为主，委托加工生产为辅的生产加工模式。
针对粽类产能情况，五芳斋介绍，该公司粽子系列产品季节性较强，在阶段性产能条件无法完全满足销售旺季产品的供应时，通过委托外部供应商加工的方式安排生产。2024年1月-12月，公司粽类产品自产产量34992.25吨，委外加工产量6878.80吨，自产占比83.57%。
此外，针对可能面对的食品安全风险，五芳斋分析称，食品制造业生产链条长、管理环节多，且传统点心手工制作工序较多，该公司可能存在因管理疏忽或不可预见原因导致产品质量问题发生。
五芳斋部分粽子产品
而作为“主板零食第一股”的来伊份盈透科技，粽子并非其主营产品，选择代工虽能降低生产成本，却也可能因监管缺位而埋下隐患。
针对其经营模式，来伊份称，该公司通过和上游原材料供应商、加工厂商、产品研发机构、下游物流服务商、线上第三方平台等密切合作、资源整合，共同建设休闲食品产业生态圈。在品类战略规划、新品开发方面，来伊份依托于大数据分析及多年市场经验，推出符合消费者需求的新产品，并在完成产品研发、样品试吃品评、质量标准、产品定型等环节后，委托供应商进行生产。
但值得注意的是，当海报新闻记者在某投诉平台搜索来伊份的相关内容时，发现该品牌此前曾多次因食品中存在异物被消费者投诉。
尽管来伊份与五芳斋都称，手部受伤员工不得参与裹粽等与食品直接接触的环节，但随着“带血创可贴”事件的发酵，这一回应并不能消除消费者对其食品安全的疑虑，“创可贴如何混入生产线”已成为消费者最大的疑问。
对于粽子在生产过程中混入创可贴的可能性，速冻行业人士张娟此前分析称，一些大型企业目前会采用自动化机械设备来取代一部分人工，例如自动注米机可以解决人工填米时间成本高、非标准化的问题。但如果是手工粽，通常不会采用注米机，绑绳环节也无法取代人工。工人在进入车间前，通常会进行手部水洗、香皂洗、喷洒酒精等环节，并全身经过喷淋机，之后会由生产负责人进行全身检查。工人在工作过程中发生手部受伤，应汇报处理，根据情况判断能否继续工作。如果严格按照流程规范操作，粽子里混入创可贴的可能性很小。如果管理环节存在疏漏且人工环节较多，也不排除问题可能。
端午节前遇“端午劫”：五芳斋业绩承压
眼下，端午节临近。对于冲刺粽子销量的五芳斋而言，这场风波堪称“端午劫”。
据五芳斋2024年度报告介绍，五芳斋创始于1921年，是全国首批“中华老字号”企业。其主营业务是以糯米食品为主导的食品研发、生产和销售，主要产品包括粽子、月饼、青团、汤圆等节令食品，绿豆糕、桃酥、面包等烘焙食品，烧卖、馄饨、饭团等速冻食品，素肉、腊肠等休闲卤味食品，半熟预制菜、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群。
目前，该公司在嘉兴、成都设有两个生产基地，嘉兴生产基地拥有新鲜粽子、速冻粽子、真空粽子、焙烤糕点、速冻八宝饭等生产线，成都生产基地拥有新鲜粽子、速冻粽子、真空粽子等生产线。“公司的核心产品粽子处于细分领域龙头，销售季节性非常明显，面对粽子销售的季节性挑战，公司凭借深厚的供应链壁垒和卓越的营运管理能力，确保了短时间内的大规模生产与销售平稳进行。”五芳斋称。
粽子作为五芳斋的主力产品，其端午节的销售表现直接关乎公司的全年业绩。
据其年报显示，2024年，五芳斋实现营业收入22.51亿元，同比下降14.57%；归属于上市公司股东的净利润1.42亿元，同比下降14.24%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.30亿元，同比下降9.66%。
在其主营产品中，粽子系列营业收入为15.79亿元，同比下降18.64%。2024年，其粽子产品生产量34992.25吨，同比下降11.71%；销售量43024.58吨，同比下降20.92%；库存量3780.5吨，同比增长33.82%。
凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳在接受媒体采访时分析称，“五芳斋近几年的业绩和利润水平都在上下波动，说明没有正确判断市场环境，对行业变化缺乏长期的战略布局。从2024年的财报看，其粽子品类销量大幅下滑，导致公司整体业绩承压，主要原因是产品力和营销都存在短板。”
海报新闻记者注意到，在“带血创可贴”事件曝光后，社交平台上已出现“不会再买来伊份”“避雷五芳斋”等声音。而对食品行业而言，如何重建消费者对“粽子”的信任，比短期的销量损失更值得深思。
尽管来伊份已对相关批次产品进行下架封存处理，但消费者对涉事品牌的信任修复尚需时间。毕竟，比起产品是否下架，更让消费者关心的是：两家上市公司为何连一片创可贴都管不住？
接下来，如何通过透明供应链、创新营销重建信任，将成为来伊份、五芳斋的重要课题。
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